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　　隨著對替代蛋白質(zhì)來源的需求不斷增長，確保其安全性和營養(yǎng)價值變得越來越重要。我們特別組織了本次網(wǎng)絡(luò)研討會，為您揭曉梅里埃營養(yǎng)科學(xué)ECSIN實驗室在新型食品蛋白質(zhì)評估方面的最新創(chuàng)新。

　　主題:

　　重新定義蛋白質(zhì)的評估

　　新型或改良含蛋白質(zhì)食物來源和成分的前沿方法

　　時間：2024年11月28日，10:30PM-11:30PM（北京時間）

　　語言：英語

　　費用：免費

　　梅里埃營養(yǎng)科學(xué)集團(tuán)ECSIN LAB開發(fā)了全新的方法，例如蛋白質(zhì)消化率校正氨基酸評分（PDCAAS）和可消化必需氨基酸評分（DIAAS），以及用于評估新型蛋白質(zhì)過敏可能性的尖端體外測試方法。

　　這些先進(jìn)技術(shù)提供了全面的方法來評估新型食品蛋白質(zhì)的質(zhì)量和安全性，為食品行業(yè)、研究人員和監(jiān)管機(jī)構(gòu)提供了寶貴的工具。本次網(wǎng)絡(luò)研討會將涵蓋以下關(guān)鍵內(nèi)容：

　　了解蛋白質(zhì)消化率校正氨基酸評分（PDCAAS）和可消化必需氨基酸評分（DIAAS）。探索這些方法如何準(zhǔn)確確定新型蛋白質(zhì)的消化率和營養(yǎng)價值，為評估其與傳統(tǒng)蛋白質(zhì)來源相比的功效提供強有力的框架。

　　體外過敏性測試。了解ECSIN實驗室開發(fā)的創(chuàng)新型體外檢測方法，以預(yù)測新型蛋白質(zhì)的過敏可能性，這是確保消費者安全的關(guān)鍵步驟。

　　食品安全的應(yīng)用和相關(guān)法規(guī)。了解這些新方法如何為希望將新型蛋白質(zhì)推向市場的公司提供法規(guī)遵從性和食品安全評估支持。

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　　來源：梅里埃檢測

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